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近年來，隨著人們對生活質量要求的高，消費者需求也從單一的蔬菜轉到具有保健功能的“特種菜”上來，此類蔬菜的種植面積及品種也在慢慢擴大。據溫州市農業站副站長鄒文武介紹，目前該市種植的品種有：山藥、木槿、紫貝天葵(補血菜)、紅葉甜菜等，這些蔬菜主要銷往上海、杭州等大城市，而且價格大大超出普通的蔬菜。

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